灰分：0.49% 粗蛋白：10.9% 用途：ナポリピッツァ、イタリアパン

灰分：0.57% 粗蛋白：11.7% 用途：パスタフレスカ（生パスタ）、生茹麺

灰分：0.77% 粗蛋白：12.5% 用途：パスタ