当社独自の技術で熱処理した焙焼小麦粉です。水を加えずに焙焼するためデンプンをアルファ化（糊化）させず、タンパク質を変性させました。

さらに独自の焙焼方法により、甘く香ばしい風味を付与しました。さまざまな焙焼度の製品をラインナップしており、品質改良、作業性の改善、新商品開発などに幅広くご利用いただけます。

当社独自の技術で小麦粉をアルファ化（糊化）した製品。小麦粉に水を加えてドウを作り、十分に混練し、グルテンを形成。その後エクストルーダーで押し出し、急速乾燥の後、粉砕します。一連の処理により加水時の急激な粘度降下を低減し、低温から高温まで広い温度帯で安定した粘性が得られます。

ライ麦ならではのナチュラルな風味と豊富な栄養素を活かし、ライブレッドをはじめ各種パン、クッキー、パウンドケーキなどさまざまな用途においてご利用いただけます。

小麦から選り分けた小麦胚芽を精選し、熱加工処理しました。

フレークタイプは商品に粒感を与え、見た目の差別化が可能です。噛み込んだ時に胚芽の甘く香ばしい風味が際立ちます。粉末タイプは商品全体に味を拡げ、違和感なく小麦胚芽の風味を高めます。

小麦から選り分けた小麦ふすまを精選し、熱加工処理しました。食物繊維をはじめ、現代人に不足しがちな栄養素が豊富に含まれています。高温で香ばしく焙焼することで特有の臭みを大幅に低減してあり、健康食品をはじめシリアル、菓子、パン、デザートなど幅広い商品にご使用いただけます。