北海道産小麦「春よ恋」を100％使用した小麦粉です。
生地の弾力と伸展性のバランスが良いため、ボリュームのあるソフトなパンになります。
作業性も良く、食パン、菓子パンなど広い用途に適しています。
中華麺では、硬さと粘りのバランスが良く、しなやかな麺を作ることができます。